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模式简单，大变读易于复制而水货这种无餐具模式出现后，大变读也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。化独加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。北京、家解福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。

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